【民生學院-食品科學系】台灣食品產業創新產品競賽介紹(學生競賽)

活動日期

活動地點

活動目的

活動內容

一、活動內容：
(1)時間流程:
15:40-15:45  主持人開場致詞及介紹講者。
15:45-16:15  柯文慶教授介紹台灣食品產業創新產品競賽。
16:15-16:30  講者與學生互動交流 (Q&A)。
(2)主持人:高彩華老師。
(3)參與人員:高彩華老師、大三學生及其他有興趣參與此競賽之學生。

二、活動歷程：
15:40 活動開始，高彩華老師先介紹本次演講者及演講主題。
15:45 柯文慶教授進行演講，講者介紹2021年台灣食品產業創新產品競賽之活動辦法、賽制、產品訴求，須以能在工廠加工量產、彰顯可口、美味及健康，符合食品安全與生理機能需求之新配方、新造型、新口味、新包裝或新的消費飲用方式為重點，希望透過實作及互動，激勵年輕學生實際運用食品加工技術，期望以年輕創意激勵台灣的食品產業提昇層次，有助於「台灣食品」引領海內外食品市場的脈動，開創流行趨勢。亦分享往年競賽得獎作品，藉此激勵、提升學生參賽興趣，並建議學生在校時應該如何增進自己的專業知識以及善用學校資源以厚植自身未來在食品產業上的能力。
16:15 演講結束，進行講者與學生互動交流的時間 (Q&A)。
16:30 活動結束。

活動特色

台灣食品產業創新產品競賽是由台灣食品科學技術學會每年固定舉辦之學生競賽，鼓勵大專院校食品科學相關科系所學生，以在校內外所學到之實務經驗，並將文化創意融入於產品開發中。本次演講邀請柯文慶教授為本系學生介紹2021年台灣食品產業創新產品競賽之活動辦法、賽制、產品訴求。另一方面，也和大家分享歷年來的參賽作品之特色、優缺點，及以往的帶隊經驗，來刺激、提升學生對於此競賽的興趣，激發對於開發新產品的創意，期待能應用本系食品科學之專業，結合教師與學生之相關專長與課程，開發兼顧營養、便利、安全之食品，深化學生學習與教師研究成效。

活動照片

• 柯文慶教授介紹比賽方式(1)

• 柯文慶教授介紹比賽方式(2)

• Q&A時間(1)

• Q&A時間(2)