活動日期
109.11.16 | 13:40~15:30活動地點
輔大秉雅樓NF256活動目的
讓學生了解產業現況及實習工作內容，並藉由模擬面試讓學生預做未來求職的準備。活動內容
一、活動內容：
1.時間流程:
13:40-13:45 主持人開場致詞及介紹講者
13:45-15:00 陳佳旻副研究員演講
15:00-15:30 講者與學生互動交流及模擬面試
2.主 持 人: 楊珺堯老師
3.參與人員: 楊珺堯老師、實習輔導助教1人及大三學生59人
二、活動歷程：
13:40 活動開始，楊珺堯老師介紹本次演講者及演講主題。
13:45 陳佳旻副研究員進行演講，講者先說明食品香料的種類、在食品中的添加量及各國相關法規，也介紹食品香料的來源、製程及應用，並說明調香師應具備的能力。會中讓學生試聞四種不同香味的檸檬香料，再說明這四種香料分別是由天然植物萃取的檸檬精油，或是由化學合成的檸檬醛。講者也帶來日本有名的KitKat巧克力讓學生試吃。該品牌以研發各種不同口味的巧克力聞名，除了常見的草莓、奶油香草、牛奶等巧克力，還有焙茶、草莓起司蛋糕、山葵、萊姆葡萄、楓糖鬆餅等特殊口味，以及地域限定的沖繩紅薯、神戶布丁、櫻花日本酒等，都是以食品香料調配出來的味道。講者也介紹美淳香料股份有限公司的組織部門及工作內容，讓同學了解香料公司的架構，並說明公司會安排實習學生到品保、應用、研發等部門各實習1-2週，以熟悉香料公司各部門的業務內容。
15:00 演講結束後，由兩位同學進行模擬面試。陳副研究員提到香料公司的研發及品管人員須具備正常的嗅覺能力，所以美淳公司面試求職者時會請他們試聞幾杯香料水，並從中選出一杯不同者，藉以測試求職者是否具有良好的嗅覺分辨能力。另外，研發人員必須具備良好的市場敏銳度，所以請參與面試學生發表自己平常會從哪些管道了解目前市場的產品及口味，以得知學生對市場脈動的了解程度。
活動特色
1.本次活動的講者本身是調香師，在香料業界有多年豐富的工作經歷，藉由本次演講，將調香師的工作及成為調香師應具備的能力分享給學生，讓日後有志於調香師工作的學生了解需要加強的智能。2.本次活動回收問卷50份，活動整體滿意度達98%，學生認為對於香料公司實習內容及調香師的工作有更深的認識，並且了解天然萃取的香精和化學合成的香料在味道上的分別，收穫良多。
活動照片
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楊珺堯老師介紹演講者
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陳佳旻副研究員演講
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分發KitKat巧克力給學生試吃
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同學進行模擬面試