活動日期
109.11.27 | 15：40-17：30活動地點
輔大HE103、輔園餐廳活動目的
1.實際了解衛生稽查之流程 2.清楚餐廳衛生稽查表件填寫活動內容
一、活動內容：
首先帶領學生至輔大輔園餐廳實際去走訪廚房，體驗衛生稽查流程與表件之填寫。回到教室後再介紹中華食品安全管制系統發展協會北區服務處，分享餐廳稽查時所常見遇到的問題與實際案例，使學生認識可以如何應用在未來服務之餐飲部門及稽查管道與資訊的搜尋。
二、活動歷程：
15:40-16:00 講師自我介紹
16:00-17:00 實際去走訪輔大輔園餐廳廚房介紹
17:00-17:30 認識餐廳稽查表件及流程說明與討論
活動特色
1.認識餐廳衛生稽查及相關政府部會的認識。
2.學生實際操作運用衛生稽查表件，應用在於課堂案例中。
活動照片
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模擬實際評鑑流程
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餐廳負責人說明自評表件及檢核程序
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講師說明稽查重點與設備安全問題之實施辦法
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輔園餐廳參訪大合照