活動日期
109.11.2 | 18:40-20：30活動地點
HE071活動目的
1.體驗葡萄酒Aroma lab的過程與目的 2.透過葡萄酒品嚐認識認識葡萄酒葡萄品種差異風味活動內容
一、活動內容：
1.透過16種風味物質(包含青椒、葡萄乾、李子、鳳梨、蘋果、黑醋栗、藍莓、香草、胡椒、橡木等等)得熟悉進而品嚐出葡萄酒風味跟特質。
2.品嚐品嚐4款紅酒、2款白酒及1款加列酒，讓同學結核課堂學習，對葡萄酒有較全貌的認識。
二、活動歷程：
18:40-18:50 講師自我介紹
18:50-19:20 Aroma Lab實施
19:20-20:30 葡萄酒品評
活動特色
1.Aroma Lab的體驗協助同學認識葡萄酒產生的風味進而欣賞及描述葡萄酒。2.學生透過不同類型葡萄酒的品評學習專業的品評程序，同時對葡萄酒有更全面的認識；同時亦提供同學在未來餐旅產業中不同的工作選擇。
活動照片
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同學進行Aroma Lab的風味認識，品嚐16種風味物質
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講師帶領同學進行官能品評
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同學討論不同風味物質在紅白酒內的差異
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講者帶領學生進行葡萄酒品評，練習觀察並描述顏色、香氣、風味及口感等官能描述