活動日期
109.09.21 | 15:40-17:30活動地點
HE171活動目的
了解設計規劃商談流程及實際案例分享。活動內容
活動內容：與同學分享團膳實務經驗、面對面與同學做菜單設計的交流。
活動歷程：介紹業師→業師講授專業議題→學生提問與討論。活動特色
1.劉婷妮營養師具有豐富的營養師以及團膳經驗，特別針對學生的需求分享過去在不同工作環境的團膳實務，其中菜單設計的技巧與面臨挑戰的策略性提點，讓同學能夠從業界的角度重新審視自己的菜單，立即應用在實作課程當中。2.本講座活動前有請同學設計菜單，採分組討論的形式，讓同學可以與業師面對面的直接交流。
活動照片
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業師指導同學如何邊設計菜單邊多方考量
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業師學習經歷及工作經驗分享談
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業師示範餐盒從成本計算到菜色搭配及食物營養整個流程
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業師課後與同學互相交流