【強棒紅不讓應援團—童富源老師】2025健行好棒盃西式烹調組、南洋料理組

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當時是在放學後，準備前往老師辦公室討論社團事務路上，途中突然收到老師傳來的這次健行好棒盃比賽的報名訊息。看到那則訊息時，我的內心其實是非常興奮且期待的，因為過去從食物製備，中餐課上學到的專業技能，讓我對「在時限內完成一道創意料理」這件事充滿挑戰慾望。但也因為我從來沒有參加過現場實作類型的比賽，心裡難免有些猶豫和不安，擔心自己能力不夠、表現不佳，所以我決定親自去找老師討論想法與顧慮，老師鼓勵我將這次比賽視為一個突破與成長的機會，於是我下定決心參賽，並迅速找了隊友一起籌備。

 回想起過去修習的烹飪與菜單設計相關課程，課堂中常常需要在限制時間內完成料理，那種緊湊而有節奏的過程讓我深深著迷。尤其當完成一道美味又創新的料理時，獲得同儕與老師的肯定，會讓我有極大的成就感。所以當這次比賽出現時，我心想：「這不正是我一直想挑戰的實戰機會嗎？」

決定參賽後，我們僅有不到一個月的時間準備，我們必須從零開始進行菜單發想、設計擺盤、反覆試做與改良。這次我主要負責的是前菜部分，而隊友則是主菜，我們利用系上提供的實驗廚房進行練習，幾乎每天有空都泡在廚房裡研究細節或是去找廚藝研究社的指導老師進行菜單的討論。系上也提供了許多資源，例如各式專業烹調設備與器材的借用，還有秘書老師與助教們的協助，不僅幫忙申請場地，甚至在技術細節上給了我們很多實用的建議，讓我們的練習更加順利。

比賽前一晚，我因為焦慮與緊張，翻來覆去睡不著，最後乾脆起床把菜單再檢查一遍，也一邊在腦中模擬實際操作的步驟與順序，希望比賽當天能減少失誤。真正踏進比賽現場時，看見陌生又專業的廚房設備，心跳變得異常快速。比賽一開始，廚房內熱氣蒸騰，氣氛緊張，我也開始出現一些小失誤——像是誤將紅外線溫度槍的單位設定錯誤，導致炸金盃是無法精確掌握溫度，浪費了寶貴的幾分鐘。當下我其實非常慌張，但我強迫自己深呼吸，努力讓腦袋冷靜下來，一邊回想老師平時練習時提醒過的技巧，一邊修正錯誤並趕上進度。

這次比賽對我來說，不只是一次廚藝實戰的體驗，更是一堂壓力管理與自我突破的課。我學會了在突發狀況下冷靜應對，懂得快速判斷與調整策略。我想對大家更是自己說，其實每個人一開始都會不安、不確定，但千萬不要因為害怕就不敢嘗試。比起完美無缺，更重要的是你能不能在犯錯後堅持完成挑戰。只要勇敢跨出第一步，未來的你一定會感謝現在不退縮的自己。

活動照片

• 同學平時訓練1

• 同學平時訓練2

• 同學平時訓練3

• 同學平時訓練5

• 同學平時訓練6

• 同學比賽當天與作品合照1

• 同學比賽當天與作品合照2

• 同學比賽當天作品

• 同學比賽當天現場側拍