活動日期
10/21 18:00-21:00活動地點
秉雅樓HE204活動目的
生活經驗、得獎歷程、評審過程分享活動內容
今天晚上我們請了廖師傅來幫我們上課，主要是講解我們兩位要參加台北廚藝挑戰賽的選手作品。兩位同學分別報名了「亞洲風味創意炒飯」和「創意美饌牛肉料理」，廖師傅針對每一道作品都給了很詳細的講解和建議。像是他提到配菜的部分可以再更精緻一點，讓整體擺盤更有層次；還提醒我們炒飯不能炒出鍋巴，不然在比賽中會被扣分。這些細節真的讓我們學到很多，原來比賽中每個小地方都很重要。除了講作品以外，廖師傅也跟我們分享了「年輕廚師協會」的介紹，鼓勵我們多參與活動、累積比賽經驗，並且要不斷挑戰自己、學習新技術。整堂課下來，我覺得收穫非常多，不只學到了專業的廚藝知識，也更了解比賽的評分方向，對未來要準備比賽或改進自己的料理都有很大的幫助。
課後我也重新思考了自己在廚藝學習上的態度。廖師傅的指導讓我明白，做菜不只是把料理完成，更重要的是在每個細節中追求完美與創意。我希望之後能把這次學到的內容運用在實作中，讓自己的作品更進步、更有想法。
活動照片
-
贈與講師感謝狀
-
比賽規則介紹
-
介紹TJCA台灣國際年輕廚師協會
-
介紹比賽場地
-
講師講解