活動日期
2025.4.13 /10：00～15：00活動地點
活動目的
賽前食譜設計、練習活動內容
為了準備即將到來的甜點比賽，本次進行第一次賽前練習，重點在於確認配方比例與操作流程的熟悉度。主要製作項目為「巴黎布蕾斯特」與「可頌」，目標是建立製作的基本節奏與團隊分工默契。
在巴黎布蕾斯特的部分，成員熟悉泡芙麵糊製作流程，包含水與奶油的加熱、麵粉糊化及逐步加入蛋液的時機。透過攪拌機練習觀察麵糊的光澤與稠度，確保能達到理想狀態。可頌部分則練習麵團的擀壓與摺疊，理解油脂分佈的重要性。
活動特色在於「流程熟悉與錯誤修正」。第一次練習中雖遇到泡芙表面龜裂、可頌層次不明等問題，但透過即時討論與紀錄，成功找出改進方向。
本次練習為建立穩定的製作流程與團隊默契，對後續練習奠定了良好基礎，也讓成員更清楚在比賽中需要注意的細節與時間掌控。
活動照片
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泡芙麵糊製作
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第一次試作
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可頌分割