活動日期
113.06.30 08:30~17:30活動地點
輔仁大學 民生學院秉雅樓餐旅系 多功能餐飲製備實驗室活動目的
培訓學員擁有創新烹飪技能，學習西式料理經典醬汁，增加結訓學員的就業優勢，達到工作或創業目標。培育精緻優雅的飲食文化，讓新住民把小朋友喜愛的西餐帶入家庭，滿足家庭成員飲食需求。特開辦此餐飲訓練班。活動內容
設計一系列西式經典醬汁，從經典的紅醬-番茄醬汁，應用到紅醬義大利麵；焗烤肉醬麵，再進入經典的白醬，應用到西式湯品巧達湯、焗烤白醬通心粉，以醬汁為母，延伸出千變萬化的經典西式菜色。由專業老師示範後，讓學員分組實際操作，完成後互相交流，使新住民更能多一種烹調手法，提升自己工作能力，也能讓家中成員吃的健康開心。
活動特色
提供一個文化交流的平台給新北市附近區域的新住民，讓大家有個完整的時間可以聚在一起，互相學習，彼此分享。此活動為第三期辦理，每一期成立LINE群組，有些學員彼此早已熟識，會相約來參加此活動(及其他活動)，達到新住民彼此交流支持目標。
小班工作坊，防疫落實外，小組操作中更考量新住民原國籍，藉由分組將同國籍(或鄰近)分在同組，讓新住民可認識新朋友。
讓更多新住民了解新北市有輔仁大學，有具有特色的餐旅管理學系，本次講師除為華航行政總主廚與海南航空餐飲總監外，更是本系碩專班優秀所友，當日服務幫忙的同學亦為本院博班生及本系學生，交流時推廣餐旅系課程，覺得學校很有特色活力！
80%學員在問卷回饋上非常滿意。質性意見包含：學校及講師都很用心、希望這類型的課程可以多開、收穫良多、老師及助教非常親切專業、非常快樂的一天、很棒，Line的群組不要解散等等正面回饋。
活動照片
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開幕式，主任、講師、工作人員與學員大合照
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結業式頒發結業證書大合照
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師傅示範講解中
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師傅到各組講解指導中
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學員分組操作中
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學員分組操作中
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主任勉勵學員中
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學員與師傅合照