活動日期
活動日期: 112/06/02 活動時間: 週五13:30-15:30活動地點
輔仁大學民生學院秉雅樓NF356活動目的
1.讓學生認識各類飲食質地餐食型態 2.讓學生認識台灣的質地飲食分類以及如何用叉子、湯匙等器具做出分 3. 透過讓學生實際調配增稠劑並分辨其飲食質地活動內容
活動內容：
本次活動先讓學生了解依質地區分不同的餐食型態，並且如何實際應用在長照機構中，由於機構中許多長者有吞嚥困難的問題，因此第二堂課讓同學分組並測試使用不同重量的增稠劑加水後的稠度，再用針筒測是質地屬於哪一等級，使同學更了解長者的飲食型態。
活動歷程：
13:30-14:30 講師講課
14:30-15:20 學生實際調配不同濃度的增稠劑並用針筒測是飲食質地分級
15:20-15:30 課後問卷回饋&回饋活動特色
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1.學生實際利用針筒測試液體質地，了解咀嚼吞嚥困難的長者他們的飲食型態 2.透過講師在課程中分享實際經驗，讓學生對於長照機構中營養師的職業有更多了解 |
活動照片
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