活動日期
111.10.05活動地點
民生學院 秉雅樓 HE071示範教室活動目的
培育系上咖啡拉花及單品咖啡手沖相關技術學生活動內容
- 基本義式咖啡機操作原理與教學
- 咖啡豆品種、烘焙程度認識
- 拉花的牛奶選擇與發奶技巧操作
- 拉花作圖原理與技巧
- 單品咖啡手沖注水、繞圈練習
- 拉花對流圖基本功練習(推心、洋蔥心、蕨葉)
活動特色
此次培育系上有咖啡拉花、咖啡手沖相關技能同學
參加11/16南投南開科大舉辦的⟨2022第七屆南開莫凡彼盃咖啡拉花暨手沖咖啡創意競賽⟩
召集同學們討論出每個人發想的拉花圖案，接著依照發想圖案進行練習
練習過程中，邀請業師協助參賽同學依自身所學拉花的技巧與程度，調整拉花圖案及技巧糾正。
手沖部分也請業師講解比賽咖啡豆的風味特性，找出適合的沖煮水溫。
活動照片
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基本拉花講解
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咖啡手沖校正探討
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基本圖成果