活動日期
活動日期: 110學年度下學期每週一 活動時間: 13:30~17:30活動地點
食科工廠活動目的
講述新產品開發的全流程管理並進行實際成品製備來模擬業界開發流程活動內容
活動內容：
新產品: 白木耳啵啵球
1) 做成即食的飲品，而且大多是直接飲用，不能搭配其他飲料，我們希望開發一款方便攜帶的白木耳沖泡飲，內含具有口感的白木耳丁，具有營養價值及獨特口感，可以當作早餐或下午茶，並且可以搭配其他飲料一起食用。
2) 產品內加入紅棗、枸杞、桂圓或蘋果等，可以提高營養價值的同時也能具有飽足感，也不會因為過度進食而讓腸胃感到負擔。
3) 除了原味外，根據配方的不同，還有桂圓和蘋果口味，使大眾有更多的選擇性，也達成減醣之效用。
活動歷程：
地點：食科工廠；日期：110學年度下學期每週一；時間：13:30~17:30
講述新產品開發的全流程管理，學習從市場調查到產品發想，接著進行創意提案，最後進入食品工廠進行實際成品製備來模擬業界開發流程。 課程也安排參訪食品工廠，實際瞭解研發作業與工廠量產情形。 本課程兼具理論與實務，為學生進入職場前專業實力的展現。活動特色
活動特色:
產品特色:
- 在地食材，成分天然無負擔
- 豐富營養，具飽足感
- 保存、食用方式簡單
- 重量輕，攜帶方便
應用潛力:
- 市面無類似產品，具新穎性
- 利用冷凍乾燥的加工技術保留最大營養
- 能根據不同族群需求調配配方
- 符合追求健康之訴求
活動成果:
一般市售的白木耳商品為罐裝的凍飲，沖泡飲大多都是單一原料，且並沒有添加白木耳的口味，我們的產品方便攜帶且口味獨特，在食用時還能補充多種營養、具有飽足感、幫助消化。
未來發想:節慶推出限定的產品及口味例如:情人節可以使用心型模具，將原味產品加入紅麴粉或可食用花，或者洛神、紅龍果等材料以季節為主題，推出配合季節盛產水果之產品
活動照片
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新產品研發-白木耳啵啵球-1(白木耳啵啵球照片)
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新產品研發-白木耳啵啵球-2(活動限定-愛心特殊造型)
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新產品研發-白木耳啵啵球-3(特殊造型活動海報)
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新產品研發-白木耳啵啵球-4(復水後產品照片)