【民生學院-食品科學系】新北市食材登錄平台操作模擬及實機訓練說明會議

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活動目的

活動內容

活動內容：
1.介紹台灣現有食材登錄平台種類（追溯追蹤系統、校園食材登錄平台、新北市食材登錄平台）並說明各平台之登錄目的、相關規範及依據法源。
2.介紹新北市食品安全自治條例之規範內容及新北市食材登錄平台Q&A問答集解說（含豬肉標示、豬肉來源證明及檢驗報告之判讀講解。）
3.說明新北市食材登錄平台操作流程，並輔導餐飲業者進行新北市食材登錄平台之操作模擬。最終完成各餐飲品牌之帳號建立、相關圖檔上傳、食材供應商資訊登錄及販售菜品揭露。
二、活動歷程：
•場次1：110.09.13(一)13:00-17:00 於宏匯廣場
•場次2：110.10.28(四)13:00-17:00 於瑞芳區公所
•課程時間共計4小時，前2小時為各主題介紹說明(如:食材登錄平台、自治條例、豬肉標示等)，後2小時為餐飲業者操作模擬及成果檢視，最終於「新北市食材登錄平台」網站展示品牌資訊。

活動特色

•活動特色:
可讓餐飲業者瞭解目前國內對於食材登錄平台之未來趨勢，並延伸介紹新北市食安自治條例、豬肉標示管理，並於後續之操作模擬輔導餐飲業者建立屬於各餐飲品牌之資料於「新北市食材登錄平台中」供消費者索引檢視。藉此提升公司宣傳度、餐飲業者自主管理及所供應食材資訊的透明化，於降低消費者疑慮的同時能更加提升國內餐飲業追溯追蹤之效益，以增進食品安全管理。
•活動成果:
讓餐飲業者更加瞭解法規規範及食材追溯性之未來趨勢，並輔導各品牌之食材登錄平台建置。

活動照片

• 食材登錄平台講解(宏匯)

• 會議情形

• 食安自治條例說明

• 食材登錄平台講解(瑞芳)

• 食材登錄平台輔導建置

• 輔導餐飲業者畫面