年度
110內容
民生學院的辦學宗旨為促進全人類的終身健康與福祉，本院由課程面深化知識與技能之學習，在相關課程與研究中，推廣健康永續之社會參與服務，進行地方產業加值或轉型、輔導原住民學生升學、將服務之準備融合於課程中，並且課程中融入活動實際執行，促進學生運用所學知能，提供親子食育、按摩和親子共讀的服務內容中。
成果
(一)人才培育，人文關懷
1.餐旅系羅浮高中教師社群特色課程
餐旅系參與羅浮高中七年一貫升學規劃與高中端雙師的餐旅人才培育計畫，以提供原民學生優質的升學管道，建立羅浮高中教師社群，開設特色課程、實際考察羅浮高中並檢視現有課程與餐旅建議課程融入的機會，以發展出課程內容及相關活動的規劃。
2.新北市食材登錄平台操作模擬
增進新北市轄區餐飲業者對於食材登錄平台專業知識瞭解及操作模擬訓練。藉此提升餐飲業者自主管理及所供應食材資訊的透明化，於降低消費者疑慮的同時能更加提升國內餐飲業追溯追蹤之效益，以增進食品安全管理。
(二)健康永續教育推廣
1.營養系受邀至國健署分享訪視結果
2.美國社區營養經驗分享:介紹多元的美國社區營養，從USDA的SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program，舊名稱Food Stamps), SNAP-Ed, WIC到US Department of Health 所執行的Head Start Program都有營養師的介入，專門為低收入戶，尤其是婦女及幼兒的營養把關。
3.微量營養素對各年齡層人口之重要性開發，以學術學理實證為依據，教導學生運用營養科學實證、營養教與之行為改變理論，開發適用於機構中高齡長者之健康飲食營養、延緩老化、預防失能失智、支持環境永續之教案。
(三)產業加值創新
兒家系舉辦一系列家庭教育的線上活動介紹、嬰幼兒階段的親子活動設計及規劃等活動，分享新板公托中心之前舉辦的社區親子服務活動、往年學長姐實習的經驗分享以及線上活動內容參考，以及幼教產業目前、未來發展趨勢，使同學們更加了解之後實習內容與方向。同學們也在業師的實際帶領子下，了解如何使孩子樂於探索、樂於學習，幫助孩子享受在生活以及每日面對的各項事物。
亮點
民生學院師生團隊結合專業知識與服務，舉辦許多活動，如嬰幼兒親職教育及親子活動、國小西餐及餐服禮儀教育，製作餐飲衛生或中餐美食影片等，方便課程後續推廣。與灃食公益飲食文化教育基金會合作推動「零剩食運動：減少食物浪費之機制」，改善剩食現象並推廣惜食理念。食品科學系師生赴社區進行食品安全宣導與教育。社區中高齡民眾體能活動帶領知能與技巧工作坊，讓學生以所學的專業指導運動的技巧，預防長者衰弱症和肌少症的發生機率。
民生學院成功結合服務學習課程、人文關懷活動以及健康飲食推廣活動，達到健康永續創新之目標。未來將持續鼓勵更多教師將教學、研發、產學合作與學生輔導力量與民生學院之大學社會責任同步化，相互呼應，以期深化民生專業教育於學生與社會發展。