輔仁大學高教深耕計畫

發佈日期：2024-05-30 19:00:02

活動日期

113/05/04-05/05

韓國首爾

提升學生們關於食材知識及概念，培養學生們做出具有商業價值的菜餚

參加廚藝競賽的培訓是一段充滿挑戰和成長的旅程。在這過程中，我學到了許多關於烹飪技術、創意構思和時間管理的重要性。培訓中最重要的是學習如何在壓力下保持冷靜和集中，這對於比賽中的表現至關重要。

培訓期間，我獲得了豐富的知識和技能，從刀功到烹調技巧，從食材選擇到菜式搭配，每一個細節都受到了精心的指導。這不僅提高了我的廚藝水準，還讓我對烹飪有了更深層次的理解。

在培訓的過程中，我也體會到了堅持不懈的重要性。面對挑戰和失敗時，我從不放棄，而是努力學習和改進。這種精神不僅幫助我在培訓中取得進步，也將成為我未來在廚藝競賽中的寶貴資產。

透過老師與學生們之間的密切討論及合作，參加廚藝競賽讓我深刻體會到資源的重要性在比賽中，合理利用各種資源可以事半功倍。首先，團隊是最寶貴的資源之一。與團隊成員密切合作，共同分擔任務，充分發揮各自的專長，可以提高效率，也能確保菜品的品質和風格的一致性。

其次，食材是關鍵的資源。精心選擇優質的食材，並善加利用，不僅可以提升菜品的口感和味道，還能展現出廚藝的精湛。在比賽中，我們總是力求挑選最新鮮、最具特色的食材，並將其發揮到最大價值。

此外，時間也是寶貴的資源之一。在比賽中，合理安排時間，高效率地進行各項工作至關重要。我們通常會提前進行充分的準備，制定詳細的計劃，並根據需要調整和優化，以確保在有限的時間內完成所有任務。

除了人力、食材和時間外，技術和設備也是不可或缺的資源。在比賽中，我們經常需要使用各種專業廚房設備和工具，如刀具、爐具、烤箱等。因此，熟悉並善於運用這些設備，可以更好地發揮廚藝水平，提高工作效率。