活動日期
2024/05/11 13：30~16：30活動地點
健行科技大學活動目的
提升對烘焙知識及概念，從中學習培養做出具有商業價值的法式小點。活動內容
這學期在學校剛好有膳食設計的課程，透過課程，準備食譜配方上更加得心應手清楚的知道怎麼去搭配會更好。
主任在過程中幫我們尋找指導老師，指導老師幫助我們許多，提出適當的建議，讓我們在操作上更順利；討論配方及在練習過後檢討，學習及改進自身的不足。
學習的過程中，因學校設備問題，沒有賽方要求的酵箱及丹麥機，讓我們在練習方面遇到了一些小問題，所幸指導老師的協助，提供我們符合賽方要求的設備及場地，讓我們有驚無險順利的完成練習，非常感謝校內及系上願意提供資源給我們，指導老師和經費提供減輕想要學習的負擔，讓我們有機會接觸了解更多烘焙的技巧，從容面對比賽。
活動特色
比賽要求四小時內現場做出16 個《奶油可頌》以及12 個《巴黎-布雷斯特》
比賽過程中，常會去看到旁邊的選手的作品，不愧是餐旅技能全國公開賽，人才濟濟，有一組製作焦糖片及在布雷斯特上放上金箔做裝飾，真的非常厲害。但也因為旁邊有很多超群絕倫的選手，所以有點影響到比賽的心態，一直覺得自子做出來的作品有些過於單調，有點普通。
希望後續如果還有其他學生參加比賽，同學們不要因為這些事來影響自身比賽的狀態，在過程中不管其他參賽者速度快慢，請保持好自身速度不要被影響，一步一腳印，穩扎穩打，在比賽結果公布前，不要被其他組影響過度擔心影響呈現，保持好最佳狀態，相信自己是最好的，會有意想不到的結果。
活動照片
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示範照片(1)
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示範照片(2)
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製作甜點照片
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比賽成品圖